Risotto alla boscaiola

I sapori del bosco si sposano benissimo col risotto, e la ricetta boscaiola è un’ottima alternativa al più classico risotto ai funghi. Per il suo gusto pieno e cremoso questo piatto sembrerebbe più adatto ai mesi autunnali, ma i veri buongustai, quelli che non sanno aspettare, amano il suo aroma durante tutto l’anno. Se anche voi non potete rinunciare alla sua fragranza, Riso Molas vi offre l’opportunità di soddisfare il vostro palato in …

Articolo 16

Involtini di zucchine con prosciutto crudo Gli involtini di zucchine sono perfetti da servire in estate in tante varianti diverse a seconda dei gusti o degli ingredienti che si hanno a disposizione. In questa versione, ad esempio, vengono proposti con del prosciutto crudo e potranno essere serviti come cena o per un aperitivo. Vediamo come procedere Presentazione Gli involtini di zucchine sono un antipasto o secondo piatto molto apprezzato sia dai grandi …

Maltagliati con lardo, salsiccia di daino e cime di rapa

Ingredienti  1x2x3x 500 g di maltagliati freschi all’uovo Per la salsa 200 g di cime di rapa 150 g di salsiccia di daino 2 cucchiai di lardo peperoncino olio extravergine di oliva Istruzioni  Per la salsa Far sciogliere il lardo tagliato a pezzi, in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere il peperoncino e le cime di rapa tagliate. Aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio per circa otto minuti. Unire la salsiccia sbiciolata …

Mustela, ricetta tipica sarda

Ecco come fare “sa mustela” salume tipico sardo che viene preparato con la lonza o il filetto del maiale.Sa mustela è un prodotto magro, tenero e gustoso, dal colore rosa, un delicato antipasto della produzione sarda.In base alla zona viene anche chiamata  ambidighedda, anguiddha, musteba.Dopo giorni che ne parlavamo io e mio marito abbiamo finalmente deciso di comprare la lonza e prepararla, è molto più semplice di quanto si pensi, ha bisogno di pochi ingredienti e di poco tempo …

Pasta 4 formaggi con salsiccia, un primo piatto sostanzioso

La pasta 4 formaggi con salsiccia è una variante ancora più ricca di uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione culinaria italiana. Ingredienti per 4 persone  25  580 cal x 100g  bassa Pasta (mezze maniche) 400 g Salsicce 3 Vino bianco quanto basta Fontina 100 g Gorgonzola 100 g Emmentaler 50 g Pecorino 50 g Latte ½ bicchiere Panna liquida ½ bicchiere Burro quanto basta Olio extravergine di oliva quanto basta Sale quanto basta Pepe quanto basta di Alessandra Ruggeri • 2 Febbraio 2018 La pasta …

Malloreddus al Pecorino

PRESENTAZIONE La cucina sarda è fatta di ricette semplici, per lo più di origine pastorale, ne sono esempio i malloreddus al pecorino, in sardo “a casu furriau”, che insieme ai malloreddus alla campidanese rappresentano i due primi piatti più caratteristici della Sardegna. I malloreddus, conosciuti anche come gnocchetti sardi, hanno la forma di una piccola conchiglia rigata che ha un compito ben preciso: raccogliere moltissimo condimento così da far apprezzare il sugo …

Spaghetti cacio e pepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono un primo piatto semplice e facilissimo da preparare tipico di Roma e dintorni. Vediamo insieme la ricetta ed alcuni consigli per un risultato davvero perfetto Si tratta di un primo piatto molto semplice, ma proprio per questa i pochi passi della preparazione vanno seguiti con attenzione così da ottenere un risultato buono e saporito che piacerà ai nostri ospiti. Vediamo quindi insieme come preparare …

Trofie in crema di pecorino e salvia

DIFFICOLTÀ 20min PREPARAZIONE 20min COTTURA 3 persone PORZIONI COSTO Presentazione Solo quattro ingredienti per un primo semplice, saporito e avvolgente. Profumi decisi che vengono ammorbiditi dall’aggiunta del latte, il quale insieme al formaggio e alla salvia crea una crema morbida e gustosa. Le trofie in crema di pecorino e salvia sono un primo veloce e facile che scalderà la vostra tavola e allieterà i vostri ospiti. Vediamo gli ingredienti e come prepararle. Ingredienti …

Pasta con salciccia e pecorino

di Roberto Gracci in Primi Piatti Questa pasta con salsiccia e pecorino è il risultato dell’unione di due ingerdienti dal gusto deciso, un primo piatto da gustare nelle giornate autunnali ed invernali. Ingredienti 320 gr di pasta corta 120 gr di salsiccia fresca di maiale 70 gr di pecorino sardo stagionato 3 cucchiai di panna fresca prezzemolo olio extravergine d’oliva vino bianco sale e pepe Tempo Preparazione:10 minuti Tempo Cottura:20 minuti Dosi:4 persone …

Bruschette con Crema di Pecorino e Tartufo d’Estate La Madia e fave fresche

Ingredienti per 4 persone : 200gr di fave sgranate, 1 vasetto di Crema di Pecorino e Tartufo d’Estate La Madia, 4 fette di pane tostato, basilico, sale, olio extravergine di oliva, pepe. Preparazione: In una ciotola condite le fave con l’olio, il sale, il pepe e le foglie di basilico. Spalmate sopra ogni fetta di pane la Crema di Pecorino e Tartufo d’Estate La Madia. Distribuite sopra le fette di …