Miele Apistica Tocco – Cardo

Descrizione

Sotto il nome cardo si raggruppano numerose specie della famiglia delle Composite, caratterizzate da fusti, foglie e involucri
spinosi; ha un aroma molto profumato ed il suo sapore è altrettanto forte e deciso quanto l’odore.
Non è chiaro quali siano le specie che producono miele monoflora, che viene prodotto soprattutto in Sicilia e Sardegna e, in minor misura, in Calabria e all’Isola d’Elba.
Si accompagna con varietà di formaggi freschi e semi stagionati ed ha persino proprietà depurative per il fegato.
Ottimo e delicato da gustare da solo, accompagna i piatti più svariati tra cui le tradizionali e delicate seadas fritte ripiene di formaggio acidulo fresco.